第66章
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第66章
牛車四四方方地擺著四大壇子酒，正中央放著一個籃子大小的罐子。那罐子口紮得嚴實，拿起來掂量兩下，重量也比酒水輕上許多。還有一小包的蛇麻草。自然是曬幹的，這個季節也不大可能有新鮮的蛇麻草。說起來，蛇麻草在後世有個別名叫啤酒花，是制作啤酒的主要原料。
“東家，這酒是該放哪兒？”先前酒自然是放地窖裏，但葉嘉似乎另有打算的樣子，孫老漢送過去之前自然得問清楚。
“還放地窖。”葉嘉將那酒曲和蛇麻草給拿下來，“太重一個人搬不動就叫人。”
孫老漢哎了一聲，架著牛車往地窖那邊去。
有現成的酒曲，葉嘉就不必特意等制成酒曲再弄。蛇麻草先放一邊，等來年開春她看看能不能弄點啤酒出來。葉嘉抱著那一罐子酒曲進了屋，擡腿就在周憬琛對面坐下來。他此時已經寫完了信件，正點燃了油燈燙蠟，給信封上火漆。
陶罐啪嗒一聲放下，葉嘉輕手輕腳地摘掉罐子上的木塞。裏頭一小罐子酒曲，都是切成了半個掌心大小的方塊狀。一股濃郁的味道撲鼻而來。
“這是什麽？”周憬琛將信件裝好，附身輕輕吹滅了油燈，有些好奇。
“酒曲。”葉嘉有點興奮，“看看能不能釀點酒。”
周憬琛揚起眉頭，葉嘉總是愛搗鼓些新奇玩意兒。真不曉得她這顆腦袋是怎麽長的，周憬琛都開始好奇葉嘉到底是誰教導出來的，怎地能懂這麽多東西。
葉嘉卻沒心思去管他在想什麽，她做事素來是雷厲風行，說幹就幹的。既然酒曲拿到手了，她就著手去釀酒看看。她努力回憶曾經看過的紀錄片，記得一鍋糯米蒸熟釀造米酒也只是放一塊酒曲。葉嘉去拿了個小蘸碟，取了一塊酒曲出來就重新將罐子封好，放到梳妝臺下面。
剛放下去見周憬琛在她的身後盯著，她又抿著嘴將罐子掏出來，墊著腳放到櫃子的頂部。然後弄了根棍子戳著罐子的肚子一點一點的往裏面推。
看著只到他眉頭的櫃子和擡擡手就能拿到的罐子，周憬琛：“……我不會亂動的。”
葉嘉：“……”
……算了，她眼不見心不煩地轉身就走。
糧食都放在地窖，釀白酒的步驟就簡單了。只要用含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等之類的糧食先蒸熟或者煮熟，撒上酒曲碾出來的粉末，加入水將澱粉分解成糖類。放入地窖或者適宜發酵的地方倉儲，任由糖類發酵產生酒精便可。
不同的糧食釀造的酒味道自然是不同的，地窖裏如今儲存最多的便是高粱。釀造自然還是高粱。至於餘氏特意買回來給她吃的白米，葉嘉自然是舍不得拿出來釀酒的。
她走到地窖這邊，地窖上頭圍了一圈人。葉五妹帶著幾個不知何時跑出來的蘿蔔頭就圍在地窖入口，林澤宇則趴在地上不知道在幹什麽。葉四妹雖說沒過來，但也伸著脖子在往這邊看呢。葉嘉往下面一看，孫老漢正在下面扶梯子。
他才把梯子放下去，上頭是林澤宇在扶著。他得把梯子扶穩了才敢搬東西下去。
葉嘉扭頭一看，牛車還停在不遠處，上頭幾壇子酒還在牛車上。
“孫叔你別動了，我去叫人來搬。”這幾大壇子酒看著就分量不輕，孫老漢這般爬著梯子還得往下搬，太危險了。葉嘉把手裏的缽遞給葉五妹，讓她拿著，自個兒則折回前屋。
剛走到門口就撞上走出屋子要去寄信的周憬琛。葉嘉看到他就兩眼噌地一亮，疾步走上前一把握住他的手腕，輕聲細語的：“相公，過來幫個忙。”
這句略有些甜的話一落到周憬琛耳邊，弄得他都有些受寵若驚。
懷裏揣著幾封信其實也不著急寄，他也沒掙紮，任由葉嘉把拉著走。本以為是什麽好事兒，誰知道就被她給扯到地窖旁邊。他眼睛那麽一掃就知道是幹體力活，頓時看著葉嘉就沒好氣。
葉嘉齜牙笑了笑，張頭對下面的孫老漢說了句：“孫叔你先讓開，這東西叫相公來搬吧。”
孫老漢也乖覺，葉嘉一說他就讓開了。
周憬琛無奈地反瞥了一眼葉嘉，松開手就走到地窖旁邊往下面看了一眼。古時候的地窖是那等不算太深的，裏頭黑咕隆咚的。雖說不清楚高度，但看孫老漢下去快要達到地窖上頭的頂，猜測周憬琛這老大個子下去肯定是只有弓著腰的份兒。
他這麽掃視一圈後沒立即下去，瞥見葉嘉手裏的繩子跟扁擔，沒忍住伸手揉了葉嘉的頭發。這姑娘聰慧是真聰慧，就是心眼子不用在他身上：“行了，我來吧，你叫這幾個孩子都往旁邊站一點。”
周憬琛用這繩子跟扁擔做了個滑輪，一頭拴著酒壇子，讓孫老漢在下面接著。就這麽把酒放下去。四大壇子酒放好，孫老漢聽葉嘉的要求要順勢抗幾袋子高粱米上來。周憬琛讓他別忙活，將那三大袋綁在下面，他這麽輕輕松松給拉上來。
三袋子高粱米多重葉嘉不知道，但周憬琛這清瘦的身板力氣是不是有點大？哦，不對，這廝根本不清瘦，他就是穿衣裳顯瘦，身上肌肉漂亮得很。
“還有要我搬得嗎？”周憬琛拍了拍袖子，“無事，我便出去了。”
葉嘉用完就丟，頭也不回地擺擺手：“五妹，過來搭把手，跟我把這個搬到後廚去。”
周憬琛：“……”
高粱米搬回後廚去，自然是先泡。這些糧食得泡夠了時辰，吸飽了水，再拿去竈上蒸。沒有趁手的容易，葉嘉去後面將先前餘氏腌鹹菜的幾個大缸給找出來。隨手指了林澤宇去仔細洗幹凈。
怕他洗的也不夠幹凈，林澤宇刷洗過後，葉嘉又把這幾個大壇子倒扣在竈臺上用熱水的水蒸氣給蒸了一遍。
周憬琛看著後廚幾個人忙得熱火朝天，葉嘉完全沒空搭理他。只能無奈地笑了一聲轉身出去。
他孤身一人去到西街，徑自走進了梨花巷。去到一個熟悉的屋跟前敲了敲門，裏頭一個龜奴打著哈欠地出來開了門：“誰啊，大白天的不睡覺，跑咱這兒敲門了？”
開了門一見是周憬琛，楞了楞。
片刻後就出來一個姑娘，客氣地將周憬琛迎進去。
且不說周憬琛這邊忙著給外面遞信兒，葉嘉這邊大張旗鼓地搞這些動靜惹得餘氏也在屋裏待不住，跑過來湊熱鬧：“嘉娘，你這是真打算釀酒啊？”
“釀啊，”葉嘉讓林澤宇將蒸好的罐子倒扣在桌子上，“不過喝上怕是等明年。”
釀酒是需要時日的，時日越長酒越香醇。要不怎麽說好酒需要年歲。餘氏點點頭，看桌子上倒扣著幾個大罐子，有些好奇：“這又是做什麽？”
“殺殺菌。”葉嘉也沒空解釋，陶罐消過毒，她就叫葉五妹將淘好的高粱米蒸上。
後廚也不算大，這會兒擠了這麽多人實在不好走動。抱著孩子的葉四妹還想看熱鬧，被餘氏給轟走了：“你這兩孩子趕緊送回去。擱在這被不小心磕著碰著了，到時候有你心疼的！”
葉四妹被說的臉一紅，不好意思地要回去。
餘氏看她一人抱兩孩子也不方便，就叫林澤宇送她回去。
兩人倆小孩兒一走，後廚立即就寬敞起來。孫老漢坐在竈臺後頭燒著火，幾個小孩兒嘰嘰喳喳地說話吵鬧得很。餘氏那雙美目往人群裏一掃沒看見周憬琛，眉頭頓時就皺起來：“允安呢？大雪天的難得休沐，怎麽就知道縮在屋裏，也不曉得幫你做點事兒？”
“他不在，出去了。”葉嘉忙裏偷閑，“好似有事情。”
“怎麽又有事？！天天有事天天忙！全天下的事兒都叫他給忙了，大雪天也不能消停點兒？”餘氏想著早上在兒子身上看到的東西，那雙美目就跟個亂飛的蜜蜂追著花似的老往葉嘉的臉頰脖頸上粘。也是葉嘉大意了，忙起來身子熱了戴圍巾不大舒服，她順手就把圍巾給扯了。如今那纖細修長的脖子露在外面，餘氏一眼就瞧見她耳垂後頭和脖頸後頭鮮紅的吻痕。
餘氏瞥見心裏頓時一跳，而後眼睛裏就浮現了細碎的笑意：“等他回來我可一定要說說他！難得休沐就該在家歇一歇，多陪陪你，多幫你幹點活兒！”
葉嘉留意到她的眼神，疑惑地回頭。見餘氏就是沖著她笑，起先沒反應過來。等餘氏抓著圍巾過來她才反應過來。
葉嘉：“……”
餘氏笑瞇瞇的，臉上都笑開了花。她將圍巾圍到葉嘉的脖子上，這些東西還是遮一遮為好，“圍巾戴好，這條圍巾倒是挺好看的，娘明兒再給你做一條。”
戴好圍巾，餘氏一扭身就拽著蕤姐兒回去了。
葉嘉：“……”罷了，叫她開心開心也好。
周憬琛沒一會兒便回來了。回來時，葉嘉這邊高粱米已經泡上了。因著第一回 弄，葉嘉怕弄不好糟蹋糧食，只先開了一袋高粱。試試看，若是能成，後面的自然就能用同樣的手法釀。她擦了擦手正準備站起來，卻發現眼前冷不丁蹲下來一個人。
葉嘉擡起眼簾，見周憬琛蹲在她一步遠的地方。手忽然伸進袖子裏，掏出一個巴掌大的木盒子遞到了她的跟前。葉嘉一楞，看著他：“什麽東西？”
“打開來看看。”
葉嘉狐疑地接過去，打開來，是一盒色澤很正的口脂。
“眼睫實在是沒法子拔給你用。不過唇色倒是可以，勉強能調個試試。”周憬琛彎著眼睛，一雙眸子裏倒映著葉嘉的身影，“嘉娘你拿這個回屋去塗塗看，是不是我嘴唇的色兒？”
葉嘉抿了抿唇看著他，心裏有種奇特的感覺……那個，要色號其實是她喝醉以後胡說八道的。
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牛車四四方方地擺著四大壇子酒，正中央放著一個籃子大小的罐子。那罐子口紮得嚴實，拿起來掂量兩下，重量也比酒水輕上許多。還有一小包的蛇麻草。自然是曬幹的，這個季節也不大可能有新鮮的蛇麻草。說起來，蛇麻草在後世有個別名叫啤酒花，是制作啤酒的主要原料。
“東家，這酒是該放哪兒？”先前酒自然是放地窖裏，但葉嘉似乎另有打算的樣子，孫老漢送過去之前自然得問清楚。
“還放地窖。”葉嘉將那酒曲和蛇麻草給拿下來，“太重一個人搬不動就叫人。”
孫老漢哎了一聲，架著牛車往地窖那邊去。
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陶罐啪嗒一聲放下，葉嘉輕手輕腳地摘掉罐子上的木塞。裏頭一小罐子酒曲，都是切成了半個掌心大小的方塊狀。一股濃郁的味道撲鼻而來。
“這是什麽？”周憬琛將信件裝好，附身輕輕吹滅了油燈，有些好奇。
“酒曲。”葉嘉有點興奮，“看看能不能釀點酒。”
周憬琛揚起眉頭，葉嘉總是愛搗鼓些新奇玩意兒。真不曉得她這顆腦袋是怎麽長的，周憬琛都開始好奇葉嘉到底是誰教導出來的，怎地能懂這麽多東西。
葉嘉卻沒心思去管他在想什麽，她做事素來是雷厲風行，說幹就幹的。既然酒曲拿到手了，她就著手去釀酒看看。她努力回憶曾經看過的紀錄片，記得一鍋糯米蒸熟釀造米酒也只是放一塊酒曲。葉嘉去拿了個小蘸碟，取了一塊酒曲出來就重新將罐子封好，放到梳妝臺下面。
剛放下去見周憬琛在她的身後盯著，她又抿著嘴將罐子掏出來，墊著腳放到櫃子的頂部。然後弄了根棍子戳著罐子的肚子一點一點的往裏面推。
看著只到他眉頭的櫃子和擡擡手就能拿到的罐子，周憬琛：“……我不會亂動的。”
葉嘉：“……”
……算了，她眼不見心不煩地轉身就走。
糧食都放在地窖，釀白酒的步驟就簡單了。只要用含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等之類的糧食先蒸熟或者煮熟，撒上酒曲碾出來的粉末，加入水將澱粉分解成糖類。放入地窖或者適宜發酵的地方倉儲，任由糖類發酵產生酒精便可。
不同的糧食釀造的酒味道自然是不同的，地窖裏如今儲存最多的便是高粱。釀造自然還是高粱。至於餘氏特意買回來給她吃的白米，葉嘉自然是舍不得拿出來釀酒的。
她走到地窖這邊，地窖上頭圍了一圈人。葉五妹帶著幾個不知何時跑出來的蘿蔔頭就圍在地窖入口，林澤宇則趴在地上不知道在幹什麽。葉四妹雖說沒過來，但也伸著脖子在往這邊看呢。葉嘉往下面一看，孫老漢正在下面扶梯子。
他才把梯子放下去，上頭是林澤宇在扶著。他得把梯子扶穩了才敢搬東西下去。
葉嘉扭頭一看，牛車還停在不遠處，上頭幾壇子酒還在牛車上。
“孫叔你別動了，我去叫人來搬。”這幾大壇子酒看著就分量不輕，孫老漢這般爬著梯子還得往下搬，太危險了。葉嘉把手裏的缽遞給葉五妹，讓她拿著，自個兒則折回前屋。
剛走到門口就撞上走出屋子要去寄信的周憬琛。葉嘉看到他就兩眼噌地一亮，疾步走上前一把握住他的手腕，輕聲細語的：“相公，過來幫個忙。”
這句略有些甜的話一落到周憬琛耳邊，弄得他都有些受寵若驚。
懷裏揣著幾封信其實也不著急寄，他也沒掙紮，任由葉嘉把拉著走。本以為是什麽好事兒，誰知道就被她給扯到地窖旁邊。他眼睛那麽一掃就知道是幹體力活，頓時看著葉嘉就沒好氣。
葉嘉齜牙笑了笑，張頭對下面的孫老漢說了句：“孫叔你先讓開，這東西叫相公來搬吧。”
孫老漢也乖覺，葉嘉一說他就讓開了。
周憬琛無奈地反瞥了一眼葉嘉，松開手就走到地窖旁邊往下面看了一眼。古時候的地窖是那等不算太深的，裏頭黑咕隆咚的。雖說不清楚高度，但看孫老漢下去快要達到地窖上頭的頂，猜測周憬琛這老大個子下去肯定是只有弓著腰的份兒。
他這麽掃視一圈後沒立即下去，瞥見葉嘉手裏的繩子跟扁擔，沒忍住伸手揉了葉嘉的頭發。這姑娘聰慧是真聰慧，就是心眼子不用在他身上：“行了，我來吧，你叫這幾個孩子都往旁邊站一點。”
周憬琛用這繩子跟扁擔做了個滑輪，一頭拴著酒壇子，讓孫老漢在下面接著。就這麽把酒放下去。四大壇子酒放好，孫老漢聽葉嘉的要求要順勢抗幾袋子高粱米上來。周憬琛讓他別忙活，將那三大袋綁在下面，他這麽輕輕松松給拉上來。
三袋子高粱米多重葉嘉不知道，但周憬琛這清瘦的身板力氣是不是有點大？哦，不對，這廝根本不清瘦，他就是穿衣裳顯瘦，身上肌肉漂亮得很。
“還有要我搬得嗎？”周憬琛拍了拍袖子，“無事，我便出去了。”
葉嘉用完就丟，頭也不回地擺擺手：“五妹，過來搭把手，跟我把這個搬到後廚去。”
周憬琛：“……”
高粱米搬回後廚去，自然是先泡。這些糧食得泡夠了時辰，吸飽了水，再拿去竈上蒸。沒有趁手的容易，葉嘉去後面將先前餘氏腌鹹菜的幾個大缸給找出來。隨手指了林澤宇去仔細洗幹凈。
怕他洗的也不夠幹凈，林澤宇刷洗過後，葉嘉又把這幾個大壇子倒扣在竈臺上用熱水的水蒸氣給蒸了一遍。
周憬琛看著後廚幾個人忙得熱火朝天，葉嘉完全沒空搭理他。只能無奈地笑了一聲轉身出去。
他孤身一人去到西街，徑自走進了梨花巷。去到一個熟悉的屋跟前敲了敲門，裏頭一個龜奴打著哈欠地出來開了門：“誰啊，大白天的不睡覺，跑咱這兒敲門了？”
開了門一見是周憬琛，楞了楞。
片刻後就出來一個姑娘，客氣地將周憬琛迎進去。
且不說周憬琛這邊忙著給外面遞信兒，葉嘉這邊大張旗鼓地搞這些動靜惹得餘氏也在屋裏待不住，跑過來湊熱鬧：“嘉娘，你這是真打算釀酒啊？”
“釀啊，”葉嘉讓林澤宇將蒸好的罐子倒扣在桌子上，“不過喝上怕是等明年。”
釀酒是需要時日的，時日越長酒越香醇。要不怎麽說好酒需要年歲。餘氏點點頭，看桌子上倒扣著幾個大罐子，有些好奇：“這又是做什麽？”
“殺殺菌。”葉嘉也沒空解釋，陶罐消過毒，她就叫葉五妹將淘好的高粱米蒸上。
後廚也不算大，這會兒擠了這麽多人實在不好走動。抱著孩子的葉四妹還想看熱鬧，被餘氏給轟走了：“你這兩孩子趕緊送回去。擱在這被不小心磕著碰著了，到時候有你心疼的！”
葉四妹被說的臉一紅，不好意思地要回去。
餘氏看她一人抱兩孩子也不方便，就叫林澤宇送她回去。
兩人倆小孩兒一走，後廚立即就寬敞起來。孫老漢坐在竈臺後頭燒著火，幾個小孩兒嘰嘰喳喳地說話吵鬧得很。餘氏那雙美目往人群裏一掃沒看見周憬琛，眉頭頓時就皺起來：“允安呢？大雪天的難得休沐，怎麽就知道縮在屋裏，也不曉得幫你做點事兒？”
“他不在，出去了。”葉嘉忙裏偷閑，“好似有事情。”
“怎麽又有事？！天天有事天天忙！全天下的事兒都叫他給忙了，大雪天也不能消停點兒？”餘氏想著早上在兒子身上看到的東西，那雙美目就跟個亂飛的蜜蜂追著花似的老往葉嘉的臉頰脖頸上粘。也是葉嘉大意了，忙起來身子熱了戴圍巾不大舒服，她順手就把圍巾給扯了。如今那纖細修長的脖子露在外面，餘氏一眼就瞧見她耳垂後頭和脖頸後頭鮮紅的吻痕。
餘氏瞥見心裏頓時一跳，而後眼睛裏就浮現了細碎的笑意：“等他回來我可一定要說說他！難得休沐就該在家歇一歇，多陪陪你，多幫你幹點活兒！”
葉嘉留意到她的眼神，疑惑地回頭。見餘氏就是沖著她笑，起先沒反應過來。等餘氏抓著圍巾過來她才反應過來。
葉嘉：“……”
餘氏笑瞇瞇的，臉上都笑開了花。她將圍巾圍到葉嘉的脖子上，這些東西還是遮一遮為好，“圍巾戴好，這條圍巾倒是挺好看的，娘明兒再給你做一條。”
戴好圍巾，餘氏一扭身就拽著蕤姐兒回去了。
葉嘉：“……”罷了，叫她開心開心也好。
周憬琛沒一會兒便回來了。回來時，葉嘉這邊高粱米已經泡上了。因著第一回 弄，葉嘉怕弄不好糟蹋糧食，只先開了一袋高粱。試試看，若是能成，後面的自然就能用同樣的手法釀。她擦了擦手正準備站起來，卻發現眼前冷不丁蹲下來一個人。
葉嘉擡起眼簾，見周憬琛蹲在她一步遠的地方。手忽然伸進袖子裏，掏出一個巴掌大的木盒子遞到了她的跟前。葉嘉一楞，看著他：“什麽東西？”
“打開來看看。”
葉嘉狐疑地接過去，打開來，是一盒色澤很正的口脂。
“眼睫實在是沒法子拔給你用。不過唇色倒是可以，勉強能調個試試。”周憬琛彎著眼睛，一雙眸子裏倒映著葉嘉的身影，“嘉娘你拿這個回屋去塗塗看，是不是我嘴唇的色兒？”
葉嘉抿了抿唇看著他，心裏有種奇特的感覺……那個，要色號其實是她喝醉以後胡說八道的。
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